BRC认证包装材料全球标准介绍，BRC认证现场审核要求（二）

人气浏览: (1017) 发布时间: [2023-06-01]

BRC认证标准简介
自最初于2001年制定并颁布以来，《包装材料全球标准》（以下简称《标准》）旨在为食品生产商的包装供应公司提供认证的共同基础，从而起到保护消费者的作用。本《标准》一直定期进行更新，以反映产品安全方面的最新思想，现已在世界上得到广泛采用，不仅被食品包装生产商采用，也被包装生产商应用至供应链的所有层级中。
本《标准》现在为所有类型的包装生产商提供了一种健全的框架，以协助他们从事安全包装材料的生产并管理产品质量，从而满足客户的需要，并符合法律的规定。在评估供应商的能力时，按照本《标准》的认证受到了世界各地许多品牌所有人、零售商、食品服务公司和制造商的广泛认可。为满足需求，本《标准》已翻译成多种语言，以促进世界各地包装材料公司的贯彻和落实。
《标准》的制定旨在规定包装制造组织内必需具备的产品安全、质量和操作标准，以履行其应尽的法律义务和保护消费者。本《标准》的格式在编排上方便由合格的第三方-认证机构-按照本《标准》的各项要求，对公司场所、运作体系和程序进行评估。
4.8 内务管理和保洁
基本
应建立内务管理和保洁体系，以确保能够维持适当的卫生标准且最大限度地减少产品污染风险。
4.8.1 应保持良好的内务管理标准，包括基于条件的清洁或“随时清洁”政策。
4.8.2 应为建筑物、设备和车辆执行并维护成文的保洁规程。清洁安排和规程应包括以下信息：
• 保洁的责任
• 要保洁的项目/区域
• 保洁的频率
• 清洁的方法
• 要使用的保洁材料
• 保洁记录和验证责任。
保洁的频率和方法应以风险为基础。
应实施规程，以确保达到相关的保洁标准。
4.8.3 清洁化学用品应符合相应的目的，标注适当的标签，遵照制造商的指示使用。他们应储存在密闭容器内，并放置在安全指定位置。不得使用有强烈气味或可能引发污染和气味污染的化学用品。
清洁设备应保存在合适的指定位置。
4.8.4 用于清洁卫生间的材料和设备应与其他地方使用的材料和设备不同，并在必要时予以实际隔离。
4.8.5 在适当的情况下，以风险为基础，实施微生物环境监控方案，以确保清洁操作可以有效地将对产品有害的微生物污染的风险降到最低。该计划应考虑微生物在包装材料上存活的可能性及其用途。
如果制定了该计划，则应包括：
• 取样协议
• 样品位置的识别
• 测试频率
• 目标微生物（例如病原体、腐败菌和/或指标微生物）
• 测试方法
• 对结果的记录和评估。
计划及相关规程应编制成文。
4.9 产品污染控制
应采取一切切实可行的步骤，识别、消除、避免或尽量减少异物或化学污染的风险。
4.9.1 玻璃、易碎塑料、陶瓷及类似材料控制
4.9.1.1 不应出现不必要的非生产玻璃、陶瓷或易碎塑料，它们可能造成可预见的污染风险。
如果生产、包装或贮藏区域需要非生产玻璃、陶瓷或易碎塑料，如果存在产品污染风险，则应制定处理规程。
4.9.1.2 应控制构成潜在产品污染危害的玻璃或易碎塑料（除产品外），并在登记册上予以记录，至少应包含以下内容：
• 物品清单，详细说明位置、数量、类型和条件
• 根据对产品可造成风险的级别，按规定的频率进行物品状况检查和记录
• 保洁或更换物品的详情，以最大限度地减少产品污染的可能性。
以风险为基础，在登记册上记录生产和贮藏区域以外的玻璃或易碎塑料。
4.9.1.3 如果出现非生产玻璃或易碎塑料的破损，负责人应负责清理操作，确保其他区域不会因破损而受到污染。隔离和处理任何已被污染的产品。在突发事故报告中记录所有破损。
4.9.2 锋利和金属工具控制
4.9.2.1 应制定成文的政策，以控制锋利工具的使用和储藏，包括刀子、针或线，以防治污染。
政策应包括这些物品进出工厂的控制。
4.9.2.2 应监控含有刀片或锋利工具的生产设备。刀片或其他锋利工具不得对产品造成污染。
4.9.2.3 不得使用美工刀。
4.9.2.4 如果在生产、包装和贮藏区域有开放式布告板，则不得使用可松动的紧固件，如图钉和订书钉。
4.9.3 化学和生物控制
4.9.3.1 应制定管理非生产化学品使用、贮存和操作的流程，以防止造成化学污染。作为最低要求，这些计划应包括：
• 批准的化学品采购清单
• 可用的材料安全数据表及规格
• 避免使用浓香型产品
• 化学品容器的常用标签和/或标识
• 指定贮存区，仅限经授权的人员进入
• 仅限训练有素的人员使用。

4.9.3.2 通过危害和风险分析来识别、控制和管理任何潜在的微生物污染风险和任何潜在的过敏原。

4.10 废料和废料处置
废料应根据法律要求进行管理，而且应有利于防止积聚、污染风险和害虫的诱引。
4.10.1 在法律要求废料的处置需要许可证的情况下，应由持有许可证的承包商进行处置，而且应保存处置记录并供审核使用。
4.10.2 管理加工废物，尽量减少对环境的排放。这应包括但不限于颗粒、薄片、粉末、灰尘和边角料。
4.10.3 应提供适当且充足的垃圾和废物容器，以适当的频率清空，维持足够清洁的状态。
4.10.4 在适当情况下，应根据法规的要求，按照预定的处置方式（如回收）对废物标注类别，分类、隔离和收集在指定的废物容器内。
4.10.5 销毁不达标的品牌材料，使其无法使用。记录所有处理的材料。
4.10.6 如果向第三方转移不达标的品牌材料以进行销毁或处置，该第三方应为废料处置方面的专业公司，而且应提供材料销毁的报告。
4.10.7 垃圾的外部储存应位于指定区域，设计或维护应最大限度地减少害虫滋生的风险。
4.11 害虫管理
为了最大限度地减少侵扰和产品风险，工厂应制定有效的预防性害虫管理计划，应准备好可用的资源快速响应所发生的任何问题。
4.11.1 维持预防性害虫管理计划，覆盖工厂控制的所有区域。
工厂应评估其害虫管理计划的可持续性，是否可以解决不同季节害虫活动的变化，并考虑任何所需的额外活动。
工厂应记录并实施任何所需的额外活动。
4.11.2 工厂应签约使用合格害虫管理组织的服务或拥有经适当培训的人员对工厂进行定期检查和处理，以制止和根除害虫侵扰。根据风险评估确定检查的频率并进行记录。发生下列任一情况时，都应对风险评估进行复核：
• 建筑物或生产流程发生了可能对害虫管理计划造成影响的变化
• 发生了严重的害虫问题。
在雇佣害虫管理承包商服务的情况下，应明确界定服务协议并且反映工厂的业务活动。
4.11.3 在工厂自己进行害虫管理的情况下，工厂应能够证明：
• 害虫管理操作是由经过培训且合格的人员进行的，就与现场相关害虫的生物学原理而言，他们拥有选择适当害虫防治化学品和防范方法的充分知识且了解其使用限制
• 从事害虫管理活动的员工满足任何法定的培训或注册要求
• 可提供充足的资源，以应对任何害虫侵扰问题
• 拥有现成的获取必要专业技术知识的渠道
• 了解并遵守管辖害虫防治产品使用的法律
• 使用专门的上锁设施存放杀虫剂。
4.11.4 妥善放置和操作诱饵站、诱捕器或电动灭蝇器等设备。
4.11.5 采取有效的预防措施，防止害虫进入场所。对建筑物的门、窗户、管道和电缆接入口进行适当的防护，防止所有害虫进入。
这应包括防止鸟类和飞行哺乳动物进入建筑物或在装卸区域上方栖息的措施。
4.11.6 如果发现侵扰，应立即采取措施，消除危害。应采取措施识别、评估污染或损坏的可能性，并授权放行任何可能受影响的产品。
4.11.7 如果发现特定时间间隔的侵扰，工厂应要求使用飞虫控制设备进行捕获分析，帮助确定问题区域。
如果侵扰活动愈加明显，工厂应通过风险评估确定消除危害所需的活动。
4.11.8 应保存成文的规程，害虫活动的详细记录、害虫管理检查和建议。作为最低要求，这些计划应包括：
• 一份最新的、经签字和授权的工厂规划，确定被编号的害虫控制设备和其位置。
• 对现场诱饵和/或监控设备的识别
• 明确确定的现场管理和承包商责任
• 所用害虫防治产品的详情，以及有效使用的指导
• 检查、建议以及任何害虫侵入的详细记录。
工厂应负责确保将其承包商或全职专家的所有相关建议及时地付诸实施，并监控其有效性。
4.11.9 员工应清楚害虫活动的迹象并知晓向指定经理报告任何证据的要求。

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